已在瑞豐夜市擺攤販售黑糖珍珠飲品十幾年的「阿献」,總可以在攤位前看到許多顧客購買,遇到假日還要抽號碼牌等候呢!出身高雄燻鴨老店的老闆阿献,從小對味覺、香氣特別敏感,因此該店所使用的黑糖,堅持全部自行炒製。而攤上每一杯黑糖飲品,也都以黑糖加上鮮奶、珍珠,再任選仙草、抹茶寒天或愛玉等九種不同餡料;還會針對季節推出限定版,如夏天的綠豆、白木耳;冬天的、紅豆。阿献特別強調,珍珠也是特別訂做,且以二砂糖、黑糖煮過,口感軟Q,整杯飲品從入口到喝完,充滿濃濃黑糖香。
老闆阿献:看到客人願意排對等待,覺的自己對自己的堅持是對的,做吃的,食材的挑選一定要對的起自己的良心,自己一定要敢吃才能賣, 我的朋友都知道,我自己喜歡用好的東西,相對的我也希望我的客人花一樣的錢,喝到完全健康"無添加任何化學調合"的飲料。 黑糖-堅持每天煮,不加濃縮香精;珍珠-堅持不加果糖調味;紅豆-堅持自己煮,不用罐頭;仙草-堅持要品質好的,貴一點都是值得的;杏仁-堅持天然的,淡淡的香氣,不加香料。 |